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案例分享

餐飲

industry_food-service

Problems

難以提升客單價

在 Covid 19 的疫情衝擊下,大部分餐飲業的實體店營收都大幅下滑,同時也加速了許多餐飲業的數位轉型。大部分的店家都在同樣的店面坪數下,追求進一步提升客單價,創造更大的業績,但品牌除了做廣告投放、擴大新客受眾群以外,如何提升顧客每次來店的客單價,也是餐飲業共同的難題。

 

抓不住顧客消費習慣

要讓新客願意成為老主顧,最重要的是要讓顧客感受被品牌記得與關心。然而,依賴人力的點菜系統造成的問題在於,只能依賴門市店員記住老主顧的愛點的菜,並人工判斷當下時節顧客常點什麼樣的品項,無法透過數據調整餐點品項來配合消費者的飲食習慣。

 

缺乏會員經營制度

大部分的餐飲業者缺乏完善的會員制度,在依賴店員來人工記住熟客的情況下,品牌無法根據會員的消費習慣,提供適當的行銷訊息持續吸引客人繼續光顧門店。而且那些沒有被店員記住的客人,往往就失去了對品牌的忠誠度,消費的頻率也會越來越低。

 

We can Solve

新客變常客,打造 品牌忠誠鐵粉

遊戲化的消費體驗

透過導入遊戲化的餐飲消費體驗,可以透過提供的服務中,透過數據計算出行銷價值,去創造高客單價。例如,若顧客點滿五個品項就贈送一個優惠,當顧客點到第三或是第四盤時,總是會思考,那我可以湊到第五個就有一個優惠,如此就可以提高每單位的客單價。

 

滿意度問卷系統

約莫 66% 的消費者,願意為了更好的服務體驗,而付出更高的價格。因此,搜集客戶的滿意度問卷就相當重要,透過聆聽顧客的回饋來提升滿意度,找出更多的商機,提供更好的服務。有了顧客的回饋,也能在不依靠人工點餐的狀態下,計算出整體消費者的飲食習慣,藉此調整提供的品項,省下更多花在食材上的預算。

 

經營忠誠品牌會員

定義出熟客是為了讓我們能夠更專注的經營會員品牌忠誠度,透過建立記名的會員制度,了解消費者比較喜好哪個季節來訪,在預計顧客有可能到來之前,提供當季推薦商品,誘使他更早到店消費。同時,反向來說,也可掌握淡季時也會到訪的消費者類型,透過消費者輪廓來放大受眾。尋找那些還沒有到來,但可能會是你的消費族群的機會!